Ringkasan
Wortel
Apa sih manfaat wortel untuk kesehatan?
Wortel–yang sering kita jumpai–mengandung banyak nutrisi penting yang bermanfaat untuk kesehatan kita, lho. Namun, sebelum kita bahas manfaat wortel lebih jauh, kita ketahui dulu gambaran umumnya ya.
Wortel adalah sayuran akar yang kaya akan nutrisi, termasuk beta karoten, vitamin A, vitamin K1, kalium, dan biotin. Wortel berwarna oranye karena kandungan beta karotennya yang tinggi. Beta karoten dapat diubah menjadi vitamin A oleh tubuh, yang penting untuk kesehatan mata, kekebalan tubuh, dan pertumbuhan. Wortel juga merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu pencernaan dan menurunkan kolesterol.
Wortel dapat kita makan mentah, kita rebus, atau kita bikin jus. Wortel juga sering kita jumpai sebagai bahan dalam salad, sup, dan hidangan lainnya. Wortel adalah sayuran yang serbaguna dan sehat yang semua umur bisa menikmatinya.
Kandungan Nutrisi Wortel
Apa saja sih kandungan nutrisi yang ada di dalam wortel?
Inilah nutrisi yang ada di wortel:
Beta karoten, yang dapat diubah menjadi vitamin A oleh tubuh. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, kekebalan tubuh, dan pertumbuhan.
Vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata, kekebalan tubuh, dan pertumbuhan.
Vitamin K1, yang penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.
Kalium, yang penting untuk kontrol tekanan darah.
Biotin, yang penting untuk metabolisme lemak dan protein.
Serat, yang penting untuk pencernaan dan menurunkan kolesterol.
Selain nutrisi-nutrisi tersebut, wortel juga mengandung berbagai senyawa tanaman yang bermanfaat, termasuk:
Lutein, yang penting untuk kesehatan mata.
Lycopene, yang dapat membantu menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung.
Polyacetylenes, yang dapat membantu melawan kanker.
Anthocyanins, yang merupakan antioksidan kuat.
Manfaat Wortel
Berikut adalah beberapa manfaat umum wortel untuk kesehatan yang telah dibuktikan oleh penelitian:
Meningkatkan kesehatan mata
Wortel kaya akan beta karoten, yang dapat diubah menjadi vitamin A oleh tubuh. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, termasuk penglihatan malam, penglihatan warna, dan kesehatan retina.
Sebuah studi menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak beta karoten dari makanan atau suplemen memiliki risiko lebih rendah terkena degenerasi makula terkait usia (AMD), suatu kondisi yang dapat menyebabkan kebutaan.
Meningkatkan kekebalan tubuh
Wortel kaya akan vitamin A, yang penting untuk fungsi kekebalan tubuh yang sehat. Vitamin A membantu tubuh memproduksi sel darah putih, yang berperan dalam melawan infeksi.
Sebuah studi menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak vitamin A dari makanan memiliki risiko lebih rendah terkena infeksi saluran pernapasan.
Membantu pertumbuhan
Wortel kaya akan vitamin A, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan. Vitamin A membantu tubuh menyerap kalsium dan fosfor, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
Sebuah studi menunjukkan bahwa anak-anak yang mengonsumsi lebih banyak vitamin A dari makanan memiliki pertumbuhan dan perkembangan yang lebih baik.
Menurunkan kolesterol
Wortel kaya akan serat, yang dapat membantu menurunkan kolesterol. Serat larut dapat mengikat kolesterol di usus dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah.
Sebuah studi menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak serat dari makanan memiliki kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) yang lebih rendah.
Membantu pencernaan
Wortel kaya akan serat, yang dapat membantu pencernaan dan mencegah sembelit. Serat larut dapat menyerap air di usus, yang membantu melunakkan tinja dan membuatnya lebih mudah untuk dibuang.
Sebuah studi menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak serat dari makanan memiliki risiko lebih rendah terkena sembelit.
Meningkatkan kesehatan kulit
Wortel kaya akan vitamin A, yang penting untuk kesehatan kulit. Vitamin A membantu menjaga kulit tetap lembap dan sehat.
Sebuah studi menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak vitamin A dari makanan memiliki kulit yang lebih sehat dan lebih sedikit kerutan.
Selain manfaat-manfaat tersebut, wortel juga dapat membantu menurunkan risiko kanker, penyakit jantung, dan diabetes.
Banyak kan manfaat wortel untuk kesehatan? Mulai sekarang, sering-sering ya mengonsumsi wortel! 😊
*referensi: healthline.com *foto: Unsplash - Nick
